Добруджанска баница с маджун
Традиционна добруджанска баница със сирене, яйца и прясно мляко, полята с динен маджун още докато е гореща.
Необходими продукти
- 400 грама фини кори за баница
- 400 грама натрошено сирене
- 3 яйца
- 300 мл. прясно мляко
- 100 гр. масло
- 2 с.л. олио
- Щипка сол
Начин на приготвяне
- Тавата се намазва с половината масло.
- Корите се ръсят с натрошеното сирене, нагъват се на хармоника и се редят в тавата.
- Върху така наредените кори се слага нарязано на малки парченца останалото масло.
- Разбиват се яйцата със солта, олиото и млякото и се полива баницата.
- Пече се в загрята предварително фурна на 180—200 градуса до готовност.
- Горещата баница се полива с маджун.
Бележки
Да ви е сладко!
По традиция в добруджанският край се е ползва „бакърена“ тава, която придава отличителен вкус и по-равномерно изпичане на баницата. Имало е случаи, когато баницата се е пекла в пещ, заедно с домашно омесеният хляб.